Lentil
— Read on en.m.wikipedia.org/wiki/Lentil
Labrador snaffles cake entered for Warkworth competition – BBC News
Labrador snaffles cake entered for Warkworth competition – BBC News
— Read on www.bbc.com/news/amp/uk-england-tyne-49393840
L’astuce géniale pour éplucher ses pommes de terre en quelques secondes
Je vais essayer cela demain… LJ
Waldorf Salad
How to make a Waldorf salad:
Ratatouille, with tomatoes, aubergine and capsicum from the garden, and bangers
Le prix Ig-Nobel. On sait enfin briser net un spaghetti sec en deux – L’Express Styles
Qui l’eût cru? Le spaghetti obsède les scientifiques depuis près de cent ans. Des étudiants ont trouvé comment le couper net.
— Read on www.lexpress.fr/styles/saveurs/on-sait-enfin-briser-net-un-spaghetti-sec-en-deux_2031140.html
All I need for this afternoon, but first… lunch! At the Grazing Goat
La ratatouille provençale
I love this dish, but only when it is prepared perfectly, for botched approximations are invariably grotesque parodies and an offence to the palate. I have never eaten a good one outside France and I have yet to be served a good one in a restaurant. The best I have ever had was with a wonderful family who welcomed me when I was hitch-hiking as a student. They had fought with the resistance in the mountains near Grenoble during the war and I was greatly privileged to be shown the location of their operations and to join them at the ceremony commemorating the massacre at the Massif du Vercors. They were amongst friends there and the poignancy of the enduring solidarity between them was palpable. LJ
“L’art de préparer une vraie ratatouille provençale” : http://madame.lefigaro.fr/cuisine/lart-de-preparer-une-vraie-ratatouille-provencale-090818-150053
Les enquêtes de l’été : les conseils pour bien choisir le melon – LCI
Actualités CONSO-ARGENT : JT 20H – Le produit star de l’été, c’est le melon. Il se déguste en entrée, en dessert ou même en plat. Nous en consommons quatre kilos chacun tous les ans.
— Read on www.lci.fr/conso-argent/les-enquetes-de-l-ete-les-conseils-pour-bien-choisir-le-melon-2095144.html
Stuffed Courgettes
From Graham & Abi’s garden
A St Malo, juste avant de manger un couscous au restaurant Talamara
My hotel in La Rochelle
Croustillant aux abricots, à la glace au rhum et aux raisins, maison
Ballotine de volailles
“La Tomate”
Velouté d’asperges
Lunch for one in La Rochelle
Bonne nuit, La Rochelle!
Dinner for one in La Rochelle
Maintenant que nous nous sommes procuré quelques herbes de très bonne qualité à Ars en Ré: omelette à l’oseille, facile et pas cher: recette sur Cuisine Actuelle
Découvrez la recette Omelette à l’oseille sur cuisineactuelle.fr.
— Read on www.cuisineactuelle.fr/recettes/omelette-a-l-oseille-246749
Chose peu étonnante…
“Certains jus de fruit seraient plus sucrés que les sodas” : http://www.lefigaro.fr/conso/2018/07/13/20010-20180713ARTFIG00077-certains-jus-de-fruit-seraient-plus-sucres-que-les-sodas.php
Au Marco Polo
Au Marco Polo
Un bon petit déj sur la terrasse de la Pizzeria Marco Polo à deux pas de chez nous
IGP pour la choucroute d’Alsace : “Une reconnaissance du savoir-faire alsacien”
Une très bonne nouvelle, la choucroute alsacien étant la meilleure de toutes, et de loin! Ça s’arrose! Une bouteille de Riesling svp!
I must go down to Krautergersheim, where cabbages are king,
And all I ask is a chop’ of wine to make my tonsils sing,
An Edelzwicker, Sylvaner, or fine Gewürztraminer,
A Choucroute garnie and a Marc, and “Santé!” to the weaner!🐖LJ
L’eurodéputée d’Alsace Anne Sander explique mardi sur franceinfo que le label d’Indication géographique protégée pour la choucroute alsacienne va permettre de mieux valoriser cette tradition régionale.
— Read on www.francetvinfo.fr/culture/gastronomie/igp-pour-la-choucroute-d-alsace-une-reconnaissance-du-savoir-faire-alsacien_2832127.html
Easy Soft Flatbread Recipe (No Yeast) | RecipeTin Eats
The only flatbread recipe you’ll ever need! Soft and pliable, perfect for using as a wrap. No yeast, and hardly any kneading. Quick to make on stove or BBQ!
— Read on www.recipetineats.com/easy-soft-flatbread-yeast/
On the metamorphosis of supermarket plums
This article explains many things concerning the maturation of fruit, but does not broach the problem of the Tesco plum, which metamorphoses with mysterious suddenness from an adamantine state with the consistency of a diamond that would not be out of place on a snooker table and that would break the teeth of a baboon, to assume, within a few short minutes and invariably overnight when one is off one’s guard, the form of a flaccid sac of sickly, treacly liquid scarcely fit for a wasp. LJ
“Est-ce encore possible de savourer des tomates qui ont du goût ? ” : http://madame.lefigaro.fr/cuisine/est-il-encore-possible-de-manger-de-bonnes-tomates-qui-ont-du-gout-270617-133000
Chablis Daniel-Etienne Defaix
Chablis Daniel-Etienne Defaix – Site Officiel à Chablis. Découvrez ses Chablis, Premiers crus et Grands Crus élevés plusieurs années avant commercialisation. Oenotourisme : cave, restaurant et hôtel.
— Read on www.chablisdefaix.com/framedefaix.html
Une belle soirée au Restaurant L’Insolite à St.Martin de Ré en compagnie de Sebastien Boutet, Alizée Massé et Monsieur Daniel-Etienne Defaix, dont nous avons fort apprécié les vins excellents.
Soirée gastronomique et oenologique
Baked beans taste test: can anything beat Heinz? | Life and style | The Guardian
In Memoriam Batger’s Chinese Figs
The most delicious of all confections and the most intense of gastronomic pleasures at Christmas time, which, alas, have ceased to exist. I had hoped to find something comparable amongst the glacé fruits at Fortnum and Mason, but these fall a long way short of the exquisite crystallised figs I knew as a child. Sic transit gloria mundi.
How I miss that choice Christmas confection
Of Chinese Figs! Their recollection,
Such texture and sweetness
Restored to completeness!
I’m praying for their resurrection! LJ St.Martin
Apricot Jam
It has been a good summer for fresh fruit from the garden, with peaches at home and apricots and greengages in France, inter alia. The jam made from the apricots is quite outstanding on a slice of pain noir fresh from the market bakery “à quatre pas de notre maison.” Slurp!

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